С дачниками поделились секретами выращивания пастернака.

Пастернак — не самый популярный корнеплод среди огородников, а зря. Ведь он может заменить в супе одновременно и морковь, и петрушку. Научное название растения — пастернак луговой или посевной (Pastinaca sativa), а в народе прижилось другое название — веретенный корень. Относится он к семейству зонтичных. У корнеплода мякоть белого или желтоватого цвета. Он может вырастать до 40 см в длину, а масса достигать 800 граммов.

Пастернак используют для придания блюдам немного сладости и пряного аромата. Он хорош как в тушёном, так и жареном или запечёном виде. Помимо первых блюд, его можно добавлять в картофель или репу. Пастернак по запаху напоминает петрушку, а по вкусу — морковь. При этом главное достоинство этого растения в том, что его очень просто выращивать, так как оно очень неприхотливо.

Пастернак на второй год жизни сам кидает семена, может врасти до 2 метров в высоту и давать отличный урожай. Однако перед этим важно знать, как его сеять, так как семена растения относятся к туговсхожим. Эксперты советуют делать это под зиму. Для этого готовим грядку, нарезая бороздки через 25-30 см. Кроме этого, нам понадобится ведро рыхлой земли — когда ударят холода, ею нужно будет посыпать грядку.

Как только грунт замёрзнет, приступаем к посеву, высаживая сухие семена на расстоянии 5 см друг от друга. Взойдут они не все, а через одно, но огорчаться из-за этого не стоит, так как не придётся грядку прореживать.

Ухаживать за пастернаком элементарно — в жару — поливаем, в дожди — пропалываем. После подросшее растение само задавит все сорняки. Что касается урожая, то корнеплоды собирают после того, как отомрёт ботва, поздней осенью. Пастернак относится к морозостойким растениям, так что холодов не боится, отмечают авторы Telegram-канала «Газета Хозяйство: о саде и огороде».

Публикуем самые интересные материалы «Нового очага» для тех, кто увлекается дачей и огородом в нашем официальном Telegram-канале — подписывайтесь!

Ранее мы рассказывали, какие овощи хорошо зимуют на грядке, а также после чего лучше сеять морковь.